Aumento de 60% en consumo de pescados y mariscos

Miércoles 28 de Marzo de 2012 13:49

Escrito por comunicado

México, D.F., 28 de marzo de 2012.- Durante la última semana de este periodo de Cuaresma en México aumentará hasta 60% el consumo de pescados y mariscos que producen las aguas del país, estimó la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA).

Informó que el abasto para atender la demanda de alimentos marinos y acuícolas está garantizado, toda vez que la producción pesquera nacional 2011 presenta cifras preliminares de un millón 646 mil toneladas.

La CONAPESCA refirió que, como parte de las acciones que desarrolla para el fortalecimiento del mercado interno, mantiene de forma permanente una campaña de promoción genérica de pescados y mariscos mexicanos con la que se fortalece el mercado interno al invitar a las familias a consumir la producción del sector al menos tres veces por semana.

- Consumo por temporada -

Estudios sobre hábitos de consumo de los mexicanos en los periodos de asueto destacan que durante verano la ingesta ordinaria de comida proveniente del sector pesquero y acuícola incrementa en 12 por ciento y durante las fiestas de fin de año crece nueve por ciento.

Dentro de las especies comestibles más demandadas en el país se encuentran el camarón, mojarra, huachinango, atún en su presentación enlatada, sierra, cazón, blanco del Nilo, robalo y lisa.

El país produce más de 300 especies de pescados y mariscos comestibles, de las cuales 200 son consumidas regionalmente y alrededor de un centenar se comercializa sólo en su temporada de producción.

Esta Cuaresma coincidió con el inicio de la Primavera –lapso en el que se registran arribos de nuevas especies porque el agua de los mares del país vuelven a presentar temperaturas más cálidas—, por lo que se reforzó la oferta de más de 100 variedades de pescados y mariscos con la pesca de curvina, merluza, mantarraya, sierra del Golfo, angelito, cazón, sardina y chano.

Entre las especies económicas disponibles durante esta Cuaresma se encuentran la gurrubata, calamar gigante, cojinuda, jurel, jurelillo, sardina, bandera y trucha, entre otras.

A esta oferta de alimentos de alto valor nutritivo se suman variedades de temporada como la berrugata, bagre, lebrancha, cintilla, macarela, carpa y lisa.

Reportes de la CONAPESCA destacan que durante los últimos años la producción nacional de productos del mar y la acuacultura presenta una tendencia a la alza, principalmente en el área acuícola.