Suspenden establecimiento de sushi

Domingo 09 de Septiembre de 2018 20:05

Escrito por comunicado

+ Reportan clientes varios casos de intoxicación alimentaria

Hermosillo, Son.- Un reporte en la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (COESPRISSON) sobre cinco casos de intoxicación alimentaria atendidos en un hospital privado de Hermosillo, llevaron a la suspensión de actividades de un establecimiento, informó Laura Lorena Robles Ruíz.

Los casos reportados fueron de personas que consumieron sushi en el establecimiento el pasado 2 de septiembre e iniciaron síntomas el 3 de septiembre, comentó, por lo que fueron trasladados al hospital del ISSSTE, pero continuaron con los síntomas y acudieron a un hospital privado.

Robles Ruiz señaló que el pasado 6 de septiembre, personal verificador acudió al establecimiento de sushi reportado como el causante de la intoxicación y realizaron una verificación sanitaria exhaustiva en el lugar.

MALAS PRÁCTICAS

“Se observaron anomalías graves como malas prácticas del manejo higiénico de los alimentos, productos y la materia prima fuera de las temperaturas de conservación, instalaciones y equipos con deterioros o con fallas; se encontró también la presencia de fauna nociva”, detalló.

Por todo lo observado en la verificación, se determinó que se ponía en riesgo la salud de los consumidores, por lo que se implementó como medida preventiva la suspensión temporal del establecimiento.

Agregó que se realizó muestreo de 2 de los productos con 6 de sus ingredientes que mencionaron los afectados haber consumido, los cuales fueron enviados al Laboratorio Estatal de Salud Pública para su análisis y corroborar su calidad.