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Negocios

Gastronomía mexicana tendrá foro mundial

México, D.F., 8 de octubre 2012.- La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) apoyará a la cocina tradicional mexicana, reconocida como Patrimonio Cultural de la Humanidad, mediante el Foro Mundial de Gastronomía Mexicana para consolidar la presencia de los platillos e ingredientes de México en el mundo.

Durante la presentación del Foro, el Coordinador General de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones, Gabriel Padilla Maya, indicó que la SAGARPA convocará a agroempresarios para que presenten productos típicos y se organizarán encuentros de negocio con compradores interesados en lo que México produce.

Además, añadió que en el marco del encuentro gastronómico se buscará impulsar misiones comerciales con compradores internacionales, así como degustaciones de platillos típicos y alimentos tradicionales.

Padilla Maya aseguró que México se encuentra entre los principales productores de alimentos y tiene múltiples formas de prepáralos, lo que le ha valido el reconocimiento a su gastronomía por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) como Patrimonio Cultural de la Humanidad.

Nuevo yacimiento petrolero, 50 años más de producción

México, D. F., 8 de octubre 2012.- El Secretario de Energía, Jordy Herrera, clausuró los trabajos de la XXXIV Convención CANAME 2012, en representación del Presidente Felipe Calderón, en Huatulco, Oaxaca.

El descubrimiento del nuevo yacimiento petrolero en aguas ultra profundas, en el pozo Supremus-01, significará la tercera parte de las reservas totales del país, aseguró el Secretario de Energía, Jordy Herrera Flores, al clausurar los trabajos de la XXXIV Convención CANAME 2012, en representación del Presidente Felipe Calderón.

El Titular de la SENER explicó que este nuevo yacimiento con casi tres mil metros de tirante de agua, ubicado en la región conocida como Cinturón Plegado Perdido, frente a las costas tamaulipecas, es una gran noticia ya que se está dejando un legado al país y a las siguientes administraciones, lo que significa que el país podrá estar pensando en 50 años en términos de producción de hidrocarburos.

Añadió que el país cuenta con vastos recursos de hidrocarburos, pero lo que sigue es saberlos explotar de manera racional, sustentable y a la mayor velocidad posible, al mismo tiempo que se diversifica la canasta energética que nos permita transitar hacia un sector más sustentable.

En ese sentido, mencionó el auge en el uso del gas natural, al pasar en 5 años del 88% del aprovechamiento de este combustible, a más del 98%, por lo cual, prácticamente todo el gas que se extrae del subsuelo se utiliza, ya sea para reinyección de pozos o consumo. Además de que en este 2012 se está produciendo 40% más gas que en el año 2000.

En materia de energías limpias, destacó las grandes oportunidades que tiene el país en materia de energía renovable y especialmente Oaxaca, estado sede de la reunión, en donde se tienen instalados alrededor de mil Megawatts (MW) de energía eólica.

Terminales de PEMEX, son industria limpia

GUADALAJARA, Jalisco, 1 de octubre de 2012.- Dentro del Programa Industria Limpia promovido por la Procuraduría Federal de Protección al Medio Ambiente, fueron evaluadas instalaciones de Petróleos Mexicanos en el área Pacífico, dando como resultado que 20 terminales mantengan vigente su Certificado de Industria Limpia.

Abundante el recurso eólico en México

México, D.F., 28 septiembre 2012.- El viento es el combustible y la noticia inmejorable es que sopla a favor en nuestro territorio, como un recurso inagotable. El beneficio es la generación de energía eléctrica con menor costo y afectación ambiental, refirieron especialistas en el Foro Internacional “Dr. Jorge Carpizo” sobre Energía y Renovación de Políticas Públicas para el Desarrollo Sustentable, la Eficiencia y la Transición Energética, organizado por la UNAM.

En la sesión Energía Eólica, Marco Antonio Borja Díaz, del Instituto de Investigaciones Eléctricas, expuso que aún con las resistencias presentadas en México a la captación y empleo de esa fuente, se transitó de tan sólo tres megawatts (MW) instalados en 2005, a un potencial de mil 110, en 2012.

“Este año se agregaron alrededor de 500 MW y la meta es que para el 2029 se alcancen los 20 mil. El progreso es positivo con alrededor de 800 aerogeneradores instalados, y con el Istmo de Tehuantepec, Oaxaca, como capital eólica del país, y uno de los mejores sitios para este cometido en el mundo”, agregó.

En la exposición moderada por Fabio Luigi Manzini, del Centro de Investigación en Energía (CIE) de la UNAM, Oliver Probst Oleszewski, profesor de física del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM), consideró que la incertidumbre legal es un reto importante para la implementación de esta energía.

“Existen riesgos para los generadores que deben resolverse: la incertidumbre tarifaria, la tenencia de la tierra y la inseguridad para su operación, además de la necesidad de negociar con la Comisión Federal de Electricidad (CFE) la interconexión a su red eléctrica, pues el sector se considera un productor independiente”.

Pablo Gottfried, de la Asociación Mexicana de Energía Eólica, estimó que al alcanzarse los 20.3 Gigawatts producidos será económicamente competitiva frente a las tecnologías convencionales. Al respecto, sugirió que la CFE amplíe la integración de esa fuente y determine qué rol jugarán los pequeños productores. “Pueden generarse hasta 45 mil empleos directos”.

En su oportunidad, James F. Manwell, académico de la Universidad de Massachusetts Amherst, informó que trabaja en aplicaciones para producir agua y hielo, además de optimizar el manejo y almacenamiento de energía.

Alberto Roque Eduardo Pedace, de la Universidad de Buenos Aires, caracterizó a la eólica como eficiente, limpia y madura, poseedora de una fuerte complementariedad con la solar. “México cuenta con un gran vigor, hay que aprovecharlo, aún si la potencia latinoamericana es Brasil, y a nivel mundial el Reino Unido, que ostenta la mitad de la producción total”.

Buscan establecer 15 mil hectáreas de viñedos

México, D.F., 28 septiembre 2012.- A través de un convenio de concertación, suscrito entre la Coordinación General de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones de ASERCA  y el Consejo Mexicano Vitivinícola, durante los próximos cinco años se establecerán más de 15 mil hectáreas de viñedos en el país, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).

En una primera etapa de este convenio se realizará una inversión conjunta de 500 millones de dólares, que permitirán generar 2.5 millones de jornales anuales, que se traducirán en más de ocho mil empleos.

También, se buscará fortalecer la presencia del vino mexicano en los mercados nacional e internacional mediante el convenio “Promoción y difusión del vino mexicano”, el cual plantea realizar actividades de promoción para acercar más este producto a los consumidores, con promocionales en vuelos nacionales e internacionales.

Además, se realizarán publicaciones en revistas especializadas, se llevarán a cabo presentaciones en universidades del Distrito Federal y estado de México, dirigidas especialmente a estudiantes de gastronomía y hotelería.

El convenio incluye una aportación del Gobierno Federal de ocho millones de pesos y dos millones por parte de los vinicultores para las actividades de promoción durante este año y parte del siguiente.

Esto permitirá realizar eventos como el primer Pabellón del Vino Mexicano, una exposición y degustación de los vinos mexicanos itinerante,  que se planea iniciar en 15 al 19 de octubre en las instalaciones de la SAGARPA y posteriormente recorrerá diversos puntos del país.

Al respecto, el Coordinador General de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones, Gabriel Padilla Maya, informó que también se realizarán cursos para que el público se adentre en el mundo del vino mexicano, así como foros y catas  en las regiones vitivinícolas.

Detalló que como parte de los cursos se conocerá la historia del vino; su proceso de producción; la crianza del vino; su caracterización por aromas, sabores y  variedades; diferentes regiones productoras y el maridaje del vino con los diferentes platillos.

Añadió que otro de los objetivos es que los productores se beneficien por el valor agregado que le dan a esta bebida de producción nacional, facilitando su acceso al mercado nacional e internacional, así como la identificación de nichos de mercado.

Actualmente, la industria mexicana está integrada por más de noventa  bodegas y productores de uva para vino ubicados en las diferentes zonas vitivinícolas. El principal estado productor es Baja California y le siguen Coahuila, Querétaro, Zacatecas, Guanajuato y Aguascalientes.

Padilla Maya indicó que, en su conjunto, las empresas vitivinícolas ofrecen más de 350  etiquetas  de vino que se encuentran preparados para competir de manera directa con productos provenientes de 30 países como Inglaterra, España, Francia, Canadá y Estados Unidos.